NOBIS HOTEL COPENHAGEN
Em setembro de 2017, a família Swedish Nobis Hospitality Group abriu seu primeiro hotel fora da Suécia. O Nobis Hotel Copenhagen tem uma localização privilegiada no coração da capital dinamarquesa, em um edifício histórico na Niels Brocks Gade. O edifício erguido em 1903, é uma das primeiras estruturas de concreto na capital dinamarquesa. Por muitos anos, ele abrigou o Real Conservatório de Música Dinamarquês.
Com interiores projetados pelo famoso arquiteto sueco Gert Wingårdh e Wingårdhs, o hotel é baseado em um conceito contemporâneo de luxo cinco estrelas – elegante e atemporal, com um serviço de primeira classe, personalizado, afiado e atualizado em cada detalhe. O Nobis Hotel possui 75 suítes, dentre elas, uma suíte exclusiva no segundo andar e mais duas no último andar do edifício, sendo acessados diretamente por elevadores privativos.
“É um privilégio trabalhar com este edifício fantástico em uma ótima localização ”, diz Gert Wingårdh. Pudemos enfatizar cada detalhe da arquitetura e da decoração original, adicionando materiais naturais de qualidade, como mármores, pedras, madeira e vidro.
Há um bar e uma área de estar conectados ao o Niels Restaurant com 80 lugares e entrada separada. Sob a liderança culinária do chef Fredrik Sandberg, o novo restaurante no Nobis Hotel é um destino gastronômico único na cidade. Niels tem entrada isolada e possui sua própria identidade com personalidade forte.
O chef de cozinha Fredrik Sandberg já foi assistente do chefe de cozinha no Restaurante Niels e já trabalhou em restaurantes com estrelas Michelin tais como Søllerød Kro, Fórmula B, Kadeau e como chef do Hotel Nordlandet. Fredrik tem entre outros competições participando do ”Chef do ano”, ”Årets Vildtret” e ”Sol over Gudhjem”.
Ingredientes nórdicos de altíssima qualidade, das ricas fazendas locais dinamarquesas e também do norte da Escandinávia – como veado, salmão, truta, marisco, ovas, frutas vermelhas, cogumelos e outras iguarias preciosas da Suécia e da Noruega.
