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NOBIS HOTEL COPENHAGEN

Em setembro de 2017, a família Swedish Nobis Hospitality Group abriu seu primeiro hotel fora da Suécia. O Nobis Hotel Copenhagen tem uma localização privilegiada no coração da capital dinamarquesa, em um edifício histórico na Niels Brocks Gade. O edifício erguido em 1903, é uma das primeiras estruturas de concreto na capital dinamarquesa. Por muitos anos, ele abrigou o Real Conservatório de Música Dinamarquês.

Com interiores projetados pelo famoso arquiteto sueco Gert Wingårdh e Wingårdhs, o hotel é baseado em um conceito contemporâneo de luxo cinco estrelas – elegante e atemporal, com um serviço de primeira classe, personalizado, afiado e atualizado em cada detalhe. O Nobis Hotel possui 75 suítes, dentre elas, uma suíte exclusiva no segundo andar e mais duas no último andar do edifício, sendo acessados ​​diretamente por elevadores privativos.

 

“É um privilégio trabalhar com este edifício fantástico em uma ótima localização ”, diz Gert Wingårdh. Pudemos enfatizar cada detalhe da arquitetura e da decoração original, adicionando materiais naturais de qualidade, como mármores, pedras, madeira e vidro.

Há um bar e uma área de estar conectados ao o Niels Restaurant com 80 lugares e entrada separada. Sob a liderança culinária do chef  Fredrik Sandberg, o novo restaurante no Nobis Hotel é um destino gastronômico único na cidade. Niels tem entrada isolada e possui sua própria identidade com personalidade forte.

O chef de cozinha Fredrik Sandberg já foi assistente do chefe de cozinha no Restaurante Niels e já trabalhou em restaurantes com estrelas Michelin tais como Søllerød Kro, Fórmula B, Kadeau e como chef do Hotel Nordlandet. Fredrik tem entre outros competições participando do ”Chef do ano”, ”Årets Vildtret” e ”Sol over Gudhjem”.

Ingredientes nórdicos de altíssima qualidade, das ricas fazendas locais dinamarquesas e também do norte da Escandinávia – como veado, salmão, truta, marisco, ovas, frutas vermelhas, cogumelos e outras iguarias preciosas da Suécia e da Noruega. 

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